Suveræne svampe – Lene Lange

I disse år har forskerne mere fokus på svamperiget end nogensinde. Svampe rummer nemlig en lang række værdifulde kvaliteter, der kan gøre os sundere og gladere, berige vores måltider på helt nye måder, skåne klimaet og være med til at løse flere af de andre kriser, vi kæmper med.

Lene Lange, en af verdens absolut førende svampekapaciteter, vil indvi os i nye sider af svampenes fascinerende verden og alt det, de kan gøre for os. Bl.a. kan svampestoffer beskytte os mod livstruende sygdomme, øge vores psykiske velvære og føre til bedre behandlinger af lidelser i hjernen. De kan blive til nye former for antibiotika, der bekæmper problemet med resistens, og de kan producere mere klimavenlig mad.

Lene Lange har været professor ved Københavns Universitet, Aalborg Universitet og Danmarks Tekniske Universitet. I det private erhvervsliv har hun været forskningsdirektør i bl. a. Novozymes, og senest har hun stiftet firmaet LL-Bioeconomy, som rådgiver om bedre udnyttelse af bio-ressourcer.